সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

অনেকেই কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানার জন্য গুগলে সার্চ দিয়ে থাকেন। এমন অনেকে আছে যারা কাঁচা ছোলা খাওয়ার সঠিক নিয়ম জানেন না। পাঠক বন্ধুগণ, এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমি আপনাদের সাথে আলোচনা করব সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

আশা করি এই আর্টিকেলটি আপনার জন্য অনেক উপকারী হবে। এর জন্য আপনাকে এই আর্টিকেলটি ধৈর্য ধরে ও মনোযোগ সহকারে পড়ার জন্য অনুরোধ রইলো ।তাই দেরি না করে চলুন বিস্তারিত জেনে নেয়া যাক কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

ভূমিকা

ছোলা আমাদের সবার কাছে একটা পরিচিত খাবার এবং অনেক পছন্দের খাবার। সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়া সম্পর্কে আমরা কম বেশি অনেকেই জানি কাঁচা ছোলাতে রয়েছে বিভিন্ন রকম পুষ্টি উপাদান। কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার,প্রোটিন,ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ও বিভিন্ন রকম খনিজ পদার্থ। কাঁচা ছোলা কে আঁশ জাতীয় খাদ্যও বলা হয়ে থাকে। সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে আমরা বিভিন্ন রকম রোগ থেকে মুক্তি পায়। কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা অনেক।

সকালে খালি পেটে ছোলা খাওয়ার নিয়ম

আপনি কি জানেন কিভাবে খালি পেটে ছোলা খেতে হয়? এই বিষয়ে যদি না জেনে থাকেন তাহলে এখনি জেনে নিন সকালে কিভাবে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেতে হয়। সঠিক নিয়ম অনুযায়ী কাঁচা ছোলা না খাওয়ার ফলে এর পুষ্টিগণের উপকারিতা আমরা সঠিকভাবে পাই না। খালি পেটে ছোলা খাওয়ার জন্য পূর্বের রাত্রে আপদেরকে প্রস্তুতি হিসেবে ছোলা ভিজিয়ে নিতে হবে।

যেদিন কাঁচা ছোলা খাবেন তার পূর্বের রাতে ছোলা ভিজিয়ে রাখা ভালো। এর জন্য প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে বা ক্লাসে ১ থেকে ২ মুঠ কাঁচা ছোলা নিয়ে সেখানে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।এবং অবশ্যয় পাত্র বা ক্লাসের মুখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। কাঁচা ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ বিদ্যমান থাকে। কাঁচা ছোলা বা বুট রাত্রে ভিজিয়ে রাখলে সকালে অনেকটা নরম হয় ফলে খেতে কোন সমস্যা হয় না।

সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলার সাথে সামান্য একটুও লবণ মিশিয়ে খালি মুখে চিবিয়েও খেতে পারেন। আপনি চাইলে কাঁচা ছোলার উপকার খোসা ছিলেও খেতে পারেন। যারা প্রতিদিন সকালে কাঁচা ছোলা খায় তাদের শরীরে পুষ্টিগুণ বিদ্যমান থাকে। শরীরে পুষ্টিগুণ বিদ্যমান থাকার কারণে শারীরিক পরিশ্রম বেশি করা সম্ভব হয় এবং শরীরে এনার্জি বজায় থাকি।

কাঁচা ছোলার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

কাঁচা ছোলা খালি পেটে খাওয়ার অনেকগুলো উপকারিতা রয়েছে। আমরা এখন কম বেশ সকলেই কাঁচা ছোলা খেয়ে থাকি। প্রায় সকলের কাছেই এই কাঁচা ছোলা খুব জনপ্রিয় খাবার। আসা ছোলা যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তবে সবচেয়ে বেশি উপকারিতা পাওয়া যায় খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে। তাহলে চলুন সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে রাখি। কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা নিম্নে আলোচনা করা হলো।

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেঃ কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রোটিন ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট যা আমাদের ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। ফাইবার বা আঁশ জাতীয় খাদ্য আমাদের হজম বা পরিপাকের সাহায্য করে। সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।

উচ্চ রক্তচাপ বক কোলেস্টরল নিয়ন্ত্রণেঃ কাঁচা ছোলাতে রয়েছে বিভিন্ন রকম খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাগনেসিয়াম পটাশিয়াম। এই খনিজ পদার্থ গুলো আমাদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে ও শরীরের কোলেস্ট্রোরেলের মাত্রা হ্রাস করে ফলে আমাদের হার্ট ভালো থাকে। এছাড়াও কাঁচা ছোলায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফুসফুসের ,স্তন ও ক্যান্সারের মতো বড় বড় রোগের ঝুঁকি কমায়।

কষ্টিকাঠি রোধেঃ শীতকালে বেশিরভাগ সময় প্রয়োজনের তুলনায় অল্প পরিমাণে পানি পান করার ফলে কোষ্টকাঠিন্য সমস্যা হয়ে থাকে। কমবেশি আমরা সবাই এ রোগটির সঙ্গে পরিচিত। ছোঁলা যেহেতু ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার তাই কাঁচা ছোলা খেলে আমাদের হজমসহ খাবার পরিপাকের সমস্যা গুলো দূর হয়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং আমরা সুস্থ থাকি।

হাড় মজবুত করতেঃ ছোলাতে অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মত ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে। প্রতিদিন যারা কাঁচা ছোলা খায় তাদের হাড় মজবুত হয়। কাঁচা ছোলা আমাদের হাড় গঠনে ও হাড়কে মজবুত রাখতে সাহায্য করে।

যৌন শক্তি বৃদ্ধি করেঃ যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে কাঁচা ছোলার ভূমিকা অপরিসীম। যারা প্রতিদিন কাঁচা ছোলা খায় সেসকল ব্যক্তি যৌন সমস্যা থেকে মুক্তি পায়। যৌন সমস্যা নিরাময়ে কাঁচা ছোলা মহা ঔষধ হিসেবে কাজ করে। যৌন শক্তি বৃদ্ধির ফলে সবার জীবনে বয়ে আনে এক আনন্দের মুহূর্ত।

মেরুদন্ডের ব্যথা দূর করতেঃ ছোলাতে ভিটামিন বি রয়েছে। মেরুদন্ডের ব্যথা দূর করতে এবং স্নায়ু সমস্যা হ্রাস করতে ছোলার গুরুত্ব অনেক।

হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতেঃ কাঁচা ছোলা খাবার ফলে এতে বিদ্যমান আয়রন আমাদের শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করে।

কাঁচা ছোলায় থাকা পুষ্টিগুণ

কাঁচা ছোলার পুষ্টিগুণ অনেক। যারা শারীরিকভাবে দুর্বল তাদের জন্য কাঁচা ছোলা একটি অপরিহার্য খাদ্য। দৈনন্দিন জীবনে যারা কাঁচা ছোলা খান একমাত্র সেই সকল ব্যক্তিগণ অবগত এই কাঁচা ছোলার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা ছোলায় রয়েছেঃ আমিষ প্রায় ১৮ গ্রাম,কার্বোহাইড্রেট ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট মাত্র ৫গ্রাম,ক্যালসিয়াম ২০০ মিলিগ্রাম,ভিটামিন-এ ১৯২ মাইক্রোগ্রাম। এছাড়াও কাঁচা ছোলায় রয়েছে, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৬, খনিজ লবন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, কপার ও আয়রন।

কাঁচা ছোলা খেলে কি মোটা হওয়া যায়

কাঁচা ছোলা খেলে কি ওজন কমে

ছোলা খাওয়ার অপকারিতা

কাঁচা ছোলা খেলে কি কি ক্ষতি হয় ও এর অপকারিতা সম্পর্কে জানতে হলে এই আর্টিকেলের এই অংশটি একটু গুরুত্ব সহকারে পড়ুন। কাঁচা ছোলা খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে ঠিক তেমনি এর কিছু অপকারিতাও রয়েছে। আমাদের মধ্যে অনেকে আছেন যারা সঠিক নিয়মে ও পরিমাণমতো কাঁচা ছোলার খাওয়া খান না। ফলে বিভিন্ন অপকারিতা পরিলক্ষিত হয়। ছোলা খাওয়ার অপকারিতা গুলো হলঃ

যাদের হজমজনিত বিভিন্ন রকম সমস্যা রয়েছে তাদের বেশি পরিমাণে কাঁচা ছোলা খাওয়া ঠিক নয়। হজম জনিত সমস্যার কারণে কাঁচা ছোলা হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে ফলে এর প্রভাব কিডনিতে দেখা দেয়।

অনেকের মধ্যে বমি জনিত সমস্যা রয়েছে। এই সমস্যা যাদের রয়েছে তাদের কাঁচা ছোলা খাওয়া ঠিক না। কাঁচা ছোলা খেলে তাদের বমি বমি ভাব আরো বেশি হয় এবং শরীর খারাপ করে। এছাড়াও যে সকল ব্যক্তি কাঁচা ছোলা খায় তাদের মাঝে মাঝে পাতলা পায়খানা হয়ে থাকে।

আমাদের মধ্যে সকলের কাছে প্রায় কাঁচা ছোলা ভেজে খাওয়া একটা মুখরোচক খাবার হিসেবে পরিচিত। কাঁচা ছোলা ভেজে খেলে উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এছাড়াও কাঁচা ছোলা ভেজে খেলে মোটা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

কাঁচা ছোলা আমরা অনেকে রান্না করে খেয়ে থাকি।এই কাঁচা ছোলা ভেঁজে খাওয়ার জন্য এতে আমরা অতিরিক্ত তেল ও বিভিন্ন রকম মসলা মিশিয়ে থাকি।মসলা ও তেলে ভাজা কাঁচা ছোলা খেতে অনেক সুস্বাদু হলেও এতা সাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। ভাজা কাঁচা ছোলা কেলে বদহজমসহ গ্যস্টিকের সমস্যা হয়ে থাকে।

লেখকের মন্তব্য

পাঠক বন্ধুগণ,আমি এখন এই আর্টিকেলের শেষ পর্যায়ে চলে এসেছি। আশা করি আপনারা এই আর্টিকেলটি পুরোটা মনোযোগ সহকারে পড়েছেন। পড়ার মাধ্যমে জানতে পেরেছেন সকালে কিভাবে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেতে হয় এবং এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। ছাড়াও আরো জেনেছেন কাঁচা ছোলা কিভাবে খেতে হয় এবং কাঁচা ছোলাই কি কি পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান রয়েছে।

আপনি যদি আর্টিকেলটি পড়ার মাধ্যমে উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে আপনিও এইভাবে খালি পেটে ছোলা খড় অভ্যাস করতে পারেন। এরকম আরো গুরুত্বপূর্ণ আর্টিকেল পেতে আমার ওয়েবসাইটটিতে ভিজিট করুন এবং প্রিয়জনদের সাথে শেয়ার দিয়ে পাশে থাকুন। আবার দেখা হবে নতুন কোন আর্টিকেলের মাধ্যমে। সে পর্যন্ত সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন এবং প্রিয়জনদের ভালবাসুন।